北方水果香,南方水果甜

(一)
小时候,长在东北。70年代初的东北,水果很少。每到秋末,单位组织分冬储大白菜的时候,从山东河北运来的苹果和鸭梨,也作为冬储菜一起分。
苹果1毛钱一斤,一筐苹果100斤,10块钱。梨的价钱也差不多。四口之家,要买1500斤大白菜(一分钱两斤),300斤大青萝卜和200斤胡萝卜,再加200斤苹果,一百斤梨。这些水果蔬菜,要吃到第二年的4,5月份。
家家有地窖,除了白菜要经常翻出来把烂菜帮扔掉,苹果和梨放在里面半年都不坏。比现在的冰箱保鲜好多了。到了第二年的五一,还能吃到上一年的苹果。
但是除了苹果鸭梨,平时的水果就很少。想买也买不到。
不过,孩子们有他们自己的水果。
从4月桃花樱桃花开,小朋友们就开始期待了。
当桃花在第一场雨后凋谢,数上还挂着残蕾的小小小桃,就成了孩子们的美味。青青的,涩涩的,毛毛的小桃子,小青杏,被孩子们一扫而空。
樱桃太小的没法吃,又苦又硬,只好天天盼着。当绿色的樱桃刚刚挂上一点白,院里的孩子们就立马下手。
好在樱桃成熟的时间前后不一,有好多隐藏的又深,于是每次去学院里的几棵樱桃树巡视,总能有意外惊喜。就算到了6,7月,如果你耐心寻找,还能在最隐蔽的地方发现一两颗熟的透透的红樱桃。
野生的,还有“天天”,一种长在地里的草上的果实。一掳一把的吃,甜的要命。“臭李子”,长在树上,成熟的果实还不到黄豆大小,但是也很甜。吃过了,舌头全是黑的。
学院的锅炉房后面,有一棵桑树。不过也是在桑葚半青半黄的时候,就被院里的孩子们吃光了。印象里曾经在树上找到过完全成熟的黑紫的桑葚,那味道成了童年记忆里的极品美味。
儿时的记忆,倒有一半时间是挂在树上的。妈妈告诉我,上幼儿园到3岁,我就脖子上挂个钥匙,“放羊”了。(自由自在的无人监管状态)每天和院子里的孩子们挖陷阱,抓蜻蜓,逮老鼠,要么,就是挂在树上吃果子。记得76年的那个春天,总理逝世,学院的大喇叭整天播放着哀乐,臭老九们全坐在教学楼前的院子里,臂带黑沙,哭的昏天黑地,我们几个小朋友正在杏树上吃的不亦乐乎。家长们心中的天塌了,可是对于孩子们,眼前的青涩果子才是唯一。
东北的水果,其实不少。除了本地也出产苹果,还有海棠,杏,葡萄,李子,桃。一种苹果和梨嫁接出来的苹果梨也算特色水果。
姑姑是50年代的农大毕业生。在爷爷的院子里种了些优良品种的果树。有一棵海棠,一树樱桃,一架葡萄。
樱桃成熟的时候,拿洗脸盆装一盆,吃个饱。葡萄个头很大,象个小乒乓球,没熟的时候,每次去爷爷家,我都要偷偷摸摸的揪下来几个。酸的要命。可是等它甜了熟了,我的记忆里却没有了它的味道。
冬天,还有两种水果。一是“冻秋子梨”,一是“冻柿子”。产地我到现在也不知道。不过是东北人冬天都要吃的水果。顾名思义,“冻秋子梨”就是秋天的梨把它冻上,放到冬天卖。这两种水果,都是要用水“欢”开,才能吃的。
买回来“冻秋子梨”,是硬邦邦冻的透透的一个冰球,打盆凉水,把梨放进去,一会,水面上就结上一层冰。这是把冻梨里面的冰“欢”出来了。等冰结厚了,把梨敲出来,梨本身已经变的软软的了。吃一口,又甜又凉又多汁。“冻柿子”也是一样的吃法。
地里还有种水果,叫“菇茑”,吃完了里面的果肉,女孩子们能用它的皮儿吹小曲。
现在的东北,一年四季水果都很多了。大概也很少人再买冬储菜。南方的香蕉,荔枝,菠萝,芒果,随时可见。苹果,梨,橘子四时不断,可是吃的时候,总也找不回小时候那么甜的感觉了。

lonelytravel · 2004-07-23 02:05

楼上的朋友说起了香瓜,也让我想起更多的北方水果。
香瓜是特别好吃的。买的时候也有窍门,就是闻瓜屁股。如果瓜屁股散发着香味,那就是熟了,要不,就是生瓜蛋子。
上大学前,唯一做过一次小买卖,就是贩卖香瓜。那是初三,和两个好朋友早上4点多起床,骑车去水果批发市场,买了50斤香瓜。然后三个初中声就开始到各个小区叫卖。到了晚上收工,把进货的钱赚了回来,还多出了10几斤瓜。大家把战利品带回家,吃起来分外的甜。
还有西瓜,东北也产。个头大,沙瓤,甜。
山楂也是好东西。但不能一年四季吃到。倒是对它的衍生品特别喜欢。山楂糕,山楂片,还有山楂丸。山楂丸不是小吃,是中药。因为家长开药免费,一度甚至把山楂丸当了解谗的零食。
黄瓜和西红柿其实在北方也算最大众最便宜的水果。黄瓜是顶花带刺的小旱黄瓜,沾酱吃。总觉得一次吃个10根8根都没个够。西红柿都是大个沙瓤的,掰开了都起着一层白沙。一个足有半斤重,夏天吃两个大西红柿,就饱了肚子。
初到上海,上海人都说北方人粗鲁,连黄瓜和西红柿都生吃。我当时还真的以为我们东北是乡下,在吃上太糙。后来到了深圳,也买了当地的黄瓜想生吃,才发现原来不是东北人糙,而是南方的黄瓜就不适合生吃。一点黄瓜的清甜味儿都没有,还硬邦邦全是水。的确不能生吃。后

来在上步的超市里出现了所谓的“日本夏瓜”,个头很小,6块钱八两,买回去一尝,可不就是咱东北的小旱黄瓜吗。东北2,3毛钱一斤的黄瓜,到了深圳就卖到6,7块,还给弄了个外国户口,不过,为了这口,再贵也得吃不是?
其实东北的一些饮食习惯,现在看来是符合潮流的。洗干净的黄瓜,西红柿,洋葱,生菜,婆婆丁,水萝卜端一盆上桌,蘸酱吃。又健康,又方便,有好吃。西方的色拉无非是把咱的大酱换了,这一换其实就无端增加了N多的卡路里。8D
要种出能生吃的黄瓜西红柿,我想品种是次要的。重要的是土地。北方的土地一年一熟,黑土肥沃,所以种出来的东西好吃。南方土地贫瘠,还要养活众多的人口,一年三熟甚至四熟,土地不施大量的化肥,甚至连草都不长,这样的土地种出来的东西,大概和化肥本身没什么两样。xx(
驴子们在旅行中,会觉得农家的青菜都比大城市的饭店做的好吃。就是因为那不是化肥催出来的。:P

lonelytravel · 2004-07-24 00:51

(三)八十年代末,在上海读书的五年,吃到的水果不多。印象最深的草莓。
我们新生一,二年级的时候,是在一个郊区的分校。学校周围都是大片的农田。3月黄花开,田野一片金黄。不久,草莓就下来了。农民们有时候挎着篮子混进校园,叫卖刚从地里摘下的草莓,个头不大,酸甜酸甜。第一吃,就喜欢上了这种水果。其实原因很简单,因为不用去皮吐核,吃着方便简单。大学的女朋友也爱吃,于是经常在食堂吃过晚饭,用铁饭盆买上1,2斤草莓,晚自修的时候吃。
夏天,西瓜也下来了。校园周围,有瓜田。饥饿如狼又囊中羞涩的同学们,决定集体去偷瓜。
开始几次,倒还顺手,可惜瓜还没太熟,全当了水喝。等瓜熟了,瓜农发现了我们的行径,去弄了条大狗回来看家。
半夜,我们穿着军训留下的军装,把袜子口扎严,防止蚊虫小蛇什么的,在瓜地里匍匐前进。
狗大概发现了我们,狂吠,瓜农拎着锄头出来巡视,大家趴在地上大气也不敢出。等瓜农一转身,大家跳起来夺命狂奔,有的跑丢了军帽,有的跑丢了鞋子,留下瓜农在身后破口大骂。等过两天谗了,还去偷。
前两年又回过分校,这里已经完全找不到一点农田。周围林立的商品房,卖到7,8千一平,俨然是个高尚地段了。
学生穷,又爱吃肉,所以除了讨好女朋友吃吃草莓,找刺激偷偷西瓜,竟然想不起读书的五年还吃了什么别的水果,遗憾。

毕业后来到广东,算是到了水果天堂。

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爱立信 2004-07-22 02:40

你家可能还不够东北,竟然还有那么多水果:D
记忆里家乡是没有苹果的,山上到是有山钉子,山里红。种植的也只有李子,海棠,灯笼果,还有一种小黄果

真正令我怀念的还是东北的香瓜。种类很多,有白绿相间花纹的,有灰绿的,有白色的,有脆甜的,有粉的

对家乡的思念也似乎是和瓜有关,常常想起的是儿时的伙伴结伴夜里去生产队地里偷瓜吃。

每到瓜熟的季节,家里的电话也会多了起来,妈妈一般都是说回来吃瓜吧,已经开园了;或者要到秋天了改为再不回来瓜就没有了。真的没有的时候就说,记得明年早点回来吃瓜。

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雨夜泥泞 2004-07-22 05:03

儿时的回忆永远是那么甜的~~:D:D

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echoooooo 2004-07-22 05:33

:) 物質清貧, 精神豐富

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痴道人 2004-07-22 08:52

小时候夏天还没什么水果吃,更不要说冬天了!
B)

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cookey 2004-07-22 09:56

东北水果好像只有苹果,梨,山楂吧。
不知道楼主在东北哪里?

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lonelytravel OP 2004-07-23 02:05 置顶
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楼上的朋友说起了香瓜,也让我想起更多的北方水果。 香瓜是特别好吃的。买的时候也有窍门,就是闻瓜屁股。如果瓜屁股散发着香味,那就是熟了,要不,就是生瓜蛋子。 上大学前,唯一做过一次小买卖,就是贩卖香瓜。那是初三,和两个好朋友早上4点多起床,骑…

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小健 lonelytravel 2004-08-05 03:20

看不下去了,口水哗啦啦了。好多年没吃过了:~):~):~):~)

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游儿云 2004-07-23 03:53

觉得家里的水果虽然看上去没深圳的这么漂亮,但味道反而更美味一点:^)!想念家里的水蜜桃!深圳这边的水蜜桃都不怎么好吃!:(

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痴道人 2004-07-23 05:13

小时候的水果是玉米杆

好甜好甜..........
:P

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sunnysong 2004-07-24 03:28

小时候,好象水果并不多,北方的苹果、梨对生长在南方的我是奢侈的。军营里的童年,能忆起的水果似乎只剩香瓜,回到广东,仓库的日子,爸爸种了很多水果,葡萄、李子、枇杷、香蕉、石榴。。。水果微熟的时候,已经迫不及待偷摘着吃了,最喜欢的是一树树的枇杷,直到离开仓库好多年了,还偶尔回去采摘枇杷,常常很想念。偶尔回趟家乡,最让我留恋的最美味的是尖嘴的小桃子和桑葚,可惜已经很久没有吃过桑葚了。

刚到北京,被大大的桃子和一串串的巨峰葡萄吸引。现在回想起来,最怀念的是青青脆脆的桃子和花皮西瓜,喜欢每晚上完自习,买个西瓜,在水里冰一冰,用勺子一捅,裂开两半,大伙围在桌前用勺子舀着吃,真甜。我就纳闷,现在怎么就吃不到那么好吃的瓜。那个时候,常常很想念南方的李子、枇杷,暑假回家已经错过了季节。有个同学,为了能让我如愿,在自个家的冰箱里冻了一堆李子,等我放暑假。

现在似乎总难找到以前吃水果的那种满足,也许是太多了。这段时间是黄皮正当季节,大鹏半岛的很多村子里屋前屋后都是满树满树的黄皮。西番莲也快熟了,找机会去吃。

BTW:其实我觉得热带水果味道更香浓一些。

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久久 2004-07-29 07:40

小时候还把白茅根当作零食来吃,甜丝丝的。

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苹果女人 2004-07-29 11:35

居然想不起小时候都经常吃什么水果亦或自己都爱吃什么:(

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秋风劲舞 2004-07-29 15:05

昨天买的水果,桃和梨,应该是产自北方的吧,可那桃子大概只有儿时的20%的香味;那梨(沙梨)就更离谱了,味同嚼蜡!
这年头什么都变味了。:~)

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我心飞漾 2004-07-29 16:46

最喜欢芒果, 荔枝, 龙眼...

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zhuer 2004-07-31 10:22

在武汉的时候,每天必须吃了一根黄瓜、一个西红柿,一天也不得断,然后再加上个苹果、梨子什么的 :)美其名曰是美容,更了为了这张脸!
现在都忘记我上次吃水果是什么时候了,原来吃东西是与其他很多东西有关联的!

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lonelytravel OP 2004-08-02 01:41

武汉印象最深的是热干面啦。深圳有家做湖北菜的餐厅,东西可好吃。有种用米做的丸子,又好看又好吃。
西北气候干燥,要多补水,多吃水果。

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zhuer lonelytravel 2004-08-04 03:04

武汉的热干面、面窝、油条、糯米驼子、、、、我太想你们了!
你说的那中米做的丸子是珍珠丸子,非常的好吃,我也特喜欢!

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天蓝云淡 2004-08-02 01:54

怀念....
俺们家的苹果和鸭梨可好吃了;):P

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soda 2004-08-04 10:09

喔~~~~这样的帖子终于出来了,还打算写一个呢。
小时候能吃的东西太多了,呵呵,有空跟上!

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爱立信 2004-08-06 02:33

菇茑

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爱立信 2004-08-06 02:33

香瓜的一种

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小健 2004-08-06 04:21

现在的菇茑个大皮薄,很难“透”成功了
东北的梨最好吃,到了南方以后就没吃过好吃的梨。是丫梨还是鸭广梨来者,我到现在也分不清楚:I,反正就是长成葫芦形的那种。不过味道可真是好呀,拿在手里已然清香扑鼻,咬下去,一颗杂质都没有,软糯多汁,入口即化,满口流香。哎,可惜太娇贵,稍有挤压就烂了,买回来三两天内就得吃完,要不然也要烂掉。所以想托亲戚朋友带过来都不行。
还有一种南果梨,小小圆圆丑丑的,长了一幅窝囊象。可是一口咬下去,立刻发现内有乾坤,香甜异常。丫梨(or鸭广梨)的香甜是恬静的,而南果梨的香甜就可以用娇翘来形容。最可人的是,每年春节还是可以吃到南果梨的,呵呵,每年我都干掉一两箱:P:P:P